Familie
De hondshaai is een kleine haaiensoort. Zijn lichaam is glad, langgerekt en slank en wordt tot 80cm lang (3kg zwaar).
De bovenzijde is lichtbruin met opvallende donkerbruine vlekken.
Vangstgebied & Aanvoer
Van het zuiden van Noorwegen tot de Middellandse Zee kan men ze aantreffen. Ook aan onze kusten.
Onze vissers beperken zich tot een jaarlijkse aanvoer van ongeveer 500 ton. (50 jaar geleden was dit nog 60000 ton) De hele jaar is er aanvoer van hondshaai, maar de beste periode is het najaar en het voorjaar.
Gastronomie
Best wordt de hondshaai in moten verwerkt.
Hondshaai heeft tamelijk slap visvlees, maar smaakt uitzonderlijk lekker! Hij is perfect in ragouts en dikke wintersoepen.
