Zeebaarsfilet met vel

/Zeebaarsfilet met vel
Zeebaarsfilet met vel2017-12-11T14:50:53+00:00

Verse zeebaarsfilet met vel

De zeebaars behoort tot de orde van de baarsachtigen.
Hij komt bij voorkeur in zuidelijke wateren voor (dus ook in de Middellandse Zee). De Noordzee is de noordelijke grens. De totale aanvoer in Europa reikt tot aan de 7.000 ton en wordt voornamelijk door de Franse, Portugese, Spaanse en Britse vissers aangeland.

Zeebaars wordt zowel in het wild gevangen als gekweekt.

De wilde zeebaars is meestal een heel pak duurder dan de kweek.

Vis en Versa biedt de Griekse kweek zeebaarsfilet aan.

Zeebaars is zeer gegeerd op culinair gebied en wordt vaak gecombineerd met mediterrane ingrediënten.

Kleine vissen worden in hun geheel verkocht en bereid. Grotere exemplaren kunnen gefileerd worden, meestal met vel om het uiteenvallen te voorkomen bij het bakken. Het is ook de vis bij uitstek om onder een zoutkorst te bereiden.

Wij bieden de zeebaarsfilet kweek aan.

  • 89 kcal
  • 1,6 g vetten
  • 18,6 g eiwitten